Lotus radicis amylum, alimentum traditum, in Sinis per milia annorum consumptum est. Origines eius ad Tang dynastia reduci possunt. Secundum "Compendium Materiae Medicae pro Puritate Therapy," lotos radix iam in pulverem pro phthisi contrita erat. In Cantico Dynastia, cum progressibus technologiarum agriculturae et loti radicis culturae diffusa, loti radix amylum gradatim evolvit e remedio populari ad tributum regale. "Dongjing Menghualu" singula descriptiones loti radicis amuli pulmenti venditi in teahouses in Bianliang continet, popularitatem suam in Cantico septentrionali dynastia demonstrans.
Ming et Qing dynastiae crucial periodi ad progressionem loti radicis amulum processus. In Ming dynastia, Li Shizhen systematice documenta medicae utilitatis loti radicis amyli in suo "Compendio Materiae Medicae" describens, "tonificans corpus et alens spiritum, vires et vires augens et omnes aegritudines sanans". Coquinae imperiales de Qing dynastia loti radicis amyli productio ad suos fines progressi, traditionalem "tres- fumantem et tres-} exsiccare" ars, assequendum crystallum- perspicuum, facile lotos amyli. Ob multas lotos radices, Suzhou, Hangzhou, et aliae regiones paulatim evolutae singulares scholae loti radicis amyli productionem. West lacum lotos radix amulum etiam numeratur ut tributum in Qianlong regnante.
Traditional lotos radicis amyli productionem super decem gradibus requirit, inter lotos radicis delectu, pulsu, sedendo, et airing. Altus-qualitatis radix amyli loti ex veteribus loti radicibus circa brumam brumam colligitur. Cum aqua munda teritur ad astringentiam tollendam, saepe molitur utens mola lapidea ad pulpam obtinendam, quae postea multipliciter percolatur et componitur, ut amylum purissimum lotos radicis obtineat. Haec antiqua methodus auget conservationem mineralium, ut ferrum et calcium, et ingredientia activa ut mucin, in radice loti. Recentioribus temporibus, progressus in technologia cibi industriae novorum productorum cessum duxerunt ut loti radix amyli instantis, sed amylum radicum amylum lotum traditum manet valde spectatum propter puram qualitatem eius.
Ut vitale elementum Sinensium culinaria culturae, lotos radix amulum non solum involvit agriculturae sapientiae Jiangnan aquatica oppida, sed etiam involvit Sinensium philosophiam salutis conservationem, efferat origines communes medicinae et cibi. Hodie, cibus hic traditus in Asiam, Europam, et Civitates Meridionalis diffusus est, veluti signum culturae culinariae Sinarum fiebat. In jejunio{2} vitae hodiernae deambulato, lotus radix amylum pergit ad salutem et vitam hominum alere gustum cum opportunitate nutritionis supplementi ac profunda culturae patrimonii.
